Промышленные морозильные камеры изготавливаются из многослойных сендвич-панелей с использованием теплоизолирующего материала. От толщины их зависит корректное поддержание температурного режима и его тип (среднетемпературное или низкотемпературное устройство). Для производства используются стандартные напольные, стеновые и потолочные панели, которые соединяются универсальным способом (шип-паз) либо с помощью заклепок или винтов.

Для оснащения различного назначения могут использоваться панели, значительно отличающиеся по толщине. Низкотемпературные промышленные морозильные камеры, в которых применяется шоковая заморозка (они чаще всего монтируются в производственных цехах) выполняются из панелей 150-250мм. Внутри таких конструкций может поддерживаться режим вплоть до -45°С.